苺【甘王】とパセリの仲間【イタリアンパセリ・・・チャービル】

Category: 日常の記録  

あまおう
福岡産の苺(あまおう)・・・です

6年間かけて研究開発
福岡県だけでしか生産されない
希少ないちご\(◎o◎)/!
多くの特産品を誇る「福岡県」は
日本有数の味どころ
そのなかでも・・・今全国的に注目されているのが
「あまおう」です
6年という長い年月をかけて研究開発され長た末に
誕生したこの品種は
福岡県限定で生産されている大変希少価値の高いいちごです

(http://www.fs-fukuoka.com/catalog/catalog_vegetables/amaou)抜粋
ハーブ① ハーブ②
イタリアンパセリ(学名:Petroselinum neapolitanum・伊語:Prezzemolo)
はセリ科の野菜パセリの仲間
日本でパセリ(オランダゼリ)と呼ばれているものに比べると葉が平たく
風味や香りが柔らかいのが特徴
主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い
そのままちぎって料理に添えたり
細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される

(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%BB%E3%83%AA)抜粋

チャービル (Anthriscus cerefolium)
セリ科シャク属に属する一年草
パセリに類似する
マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ
フランス料理にも使用されるハーブである
仏名でセルフィーユ・和名でウイキョウゼリ(茴香芹)とも呼ばれる

コーカサス地方原産であるが
ローマによりヨーロッパ中に広められ
現在では自生している
アメリカ北東部などにも自生する
40-70cmまで育ち
葉は三回羽状で巻いている
白くて小さい花は散形花序で
直径2.5-5cmである
果実は約1cmの細い楕円体か卵型である
高さ12-24インチ・幅6-12インチに育つ
パセリと似ている為混同されることがあるが
パセリとは栽培条件に差異がある
直射日光と湿気を嫌うので
日陰の窓辺・ベランダが栽培環境に適している

(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%AB)抜粋
あまおう&バジル ハーブ③

筆者の私見
  最近は苺の種類がとても多くなり・・・
  どれが美味しいか選ぶのが・・・
  とても楽しみです

   ハーブは朝のサラダに使って・・・( ^)o(^ )
   いただきます・・・  

 2017_03_25


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